MMF fjärilar

MMF fjärilar på tork!

After Eight

Ohhhhh, dessa är gudomliga!
Chokladbotten med After Eightfrosting!

Dumle Cupcake

Nu har jag toppat mig själv ;)

Dessa Dumle Cupcakes är en dröm att äta!
Frostingen är gjord på smält Dumlekola, smör florsocker och lite mjölk.

Tårta

Sitter just nu och försöker skapa Stellas födelsedagstårta. Men bara i fantasin än så länge.
Men dessa prickar kommer att vara med. Mimmi Mus är temat iaf.

Nybakat!

Dessa var mycket smarriga!!
De rosa är Chokladbotten med jordgubbsfrosting.
De vita är Chokladbotten med Marshmallowsfluff.

Stansar

Sitter och stansar ut lite hjärtan i MMF, för att pryda Cuppisarna med!

Tippar

Har köpt lite nya tyll/ tippar/toppar för garnering!

MMF

Testade idag att göra figurer i min hemmagjorda MMF!!
Det gick över förväntan!

Äpplesmak

Idag har det bakats...


Dessa har rivet äpple och kanel i.
Toppingen består av Marsansåspulver, smör och florsocker.
Som en äpplepaj med vaniljsås kan man säga.

Bra och mindre bra

Okej, har bakat lite idag med blandat resultat....

Det är Jordgubbscupcakes.
Jag har blandat i Jorgubbsmoussepulver som smakstärkare.
Båder i smeten och i toppingen.
Fick till en mild och fin smak av jordgubb.

Beställa?

Tänkte ge er förslag på smaker och vad det kan kosta om ni önskar Cupcakes till tex:

Princesskalas
Fredagsfikat
Festen
Prinskalas
Styrelsemötet
Avtackning på jobbet
Välkommen tillbaka på jobbet
Födelsedagar
mm mm

12 Citron med citrontopping - 120:-
12 Jordgubb med jordgubbtopping - 120:-
12 Morot med creamecheese topping - 150:-
12 Choklad med Dumlefluff - 150:-
12 Äpple med vaniljsås topping - 150:-
12 Red Velvet med creamecheese topping - 150:-
12 Kaffe med kaffetopping - 150:-

Dessa går även att få i Miniformat, antalet blir då det dubbla, priset desamma.
Eftersom tillverkningen sker i hemmet så kan jag vara lite begränsad.
Ibland kan jag leverera och ibland får vi lösa det på annat sätt.
Jag kan göra upp till 200 st. Vid beställningar över 24 st blir priset ett annat.

Frågor? Hör av er!

Dumlefluff!!

Idag blev det Choklad Cuppisar miniformat med Dumlefluff på toppen.

OMG vad goda dom blev!!!
Bara fluffet var så gott att jag hade kunnat sleva i mig hela skålen.
Receptet hittar du hos Anita Bakar!

Shoppat lite...

Ord är överflödiga...

Topping

Jordgubb
Kaffe
Citron
Jordnöt
Färskost
Choklad
Dumlefluff

Smaker i text

Här är några smaker på smeten som jag brukar göra.

Äpplekaka
Morotskaka
Banan
Jordgubb
Citron
Choklad
Vanilj
Red Velvet
Kaffe

Smaker i bilder

Elvis Cupcake.
Banansmet, och jordnötstopping.
Detta var en hit!

-------------------------------------------------

Ett hav av Jordgubbscuppisar!

----------------------------------------------------------

Otoppade.

Red Velvet Cupcake och Morot.

-----------------------------------------------------------

Kaffecupckakes.
Har nescaffepulver i både smet och topping.
I dessa hade jag även kakao i toppingen.

-------------------------------------------------------------------------------------------

Jordgubb och vanilj cupcakes
Använder Saturnus Drinkmix Grenadine som smak.
Det blir en svag smak av jordgubb.
----------------------------------------------------------

Morotscupcake.
- Creamcheesefrosting.
----------------------------------------------------

MMF

Okej, nu har jag precis gjort min första MMF (marshmallowsfondant)!
Tycker i nuläget att jag fått till konsistensen, men vem vet vad som händer i morgon när den skall knådas och användas.
Jag har använt detta recept från AnitaBakar.

Håller tummar och tår för att det blivit rätt, men receptet var super enkelt.

Grundreceptet

Jag bakar efter Hummingbird Bakery recept.
Här kommer grundreceptet, som jag tycker är bra eftersom man bara använder ett ägg, och
är väldigt enkelt att baka efter.

120 g mjöl
140 g socker
1½ tsk bakpulver
en nypa salt
40g osaltat smör, rumstempererat
1 1/4 mjölk
1 ägg
½ tsk vaniljessens (jag använder vaniljsocker ca 1 tsk)






Värm ugnen till 175 C
Räcker till 12 st.

Lägg

Mjöl
Socker
Bakpulver
salt
Smör
Vaniljsocker

i en bunke
och vispa ihop allt till en grynig konsistens.

Skaka mjölk och ägg i en shaker.

Häll i lite i taget och vispa ihop.
Fortsätt vispa tills smeten är slär. Överarbeta inte.

Skeda upp smeten i pappersformarna till två tredjedelar.
Grädda i ca 20 min.
Testa med en provsticka så att det inte är kladd på den.

TIPS:
Jag brukar dubbla smeten med gott resultat.
Äpplecupcake: Blanda gärna i tex rivet äpple och kanel.
Morotscupcake: Blanda  i riven morot och kanel.
Chokladcupcake: Blanda i ½ dl kakao, minska då mjölet med ½ dl.
Banancupcake: Blanda i en mosad banan till enkel smet, två st vid dubbel smet.

Från en padda

...till en annan... :)
Bara testar lite!

I morgon...

...bakar vi Cupcake!

Dumlefluff

I morgon testar vi dumlefluff.

Galet!

Nu kör vi här...!